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我が家の庭の大根畑Ａ 
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我が家の庭の畑の内では、最も日当たりが良く、大根を100本位育てて、既に、手前の部分から大根を収穫して食べたり、親戚が来た際に大根を６、７本抜いて差し上げたりしました。 大根が飽きるぐらい頻繁に肥料を施しているので、大根の葉が生い茂っています。 我が家の庭の畑の内では、最も日当たりが良いとともに、西側にブロック塀があり、冬季に吹く強い西風を遮り暖かいので、２月から３月頃には、畝に黒色マルチフィルムを被せて地温を上げて、春大根の種を蒔こうと思っています。 例年、冬季には、この畑で、「ブロッコリー」と「カリフラワー」を育てていましたが、「ブロッコリー」や「カリフラワー」はマヨネーズと組み合わせないと食べられず、そのマヨネーズは母のお腹に合わないので、母の好物の大根を育てました。 |
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我が家の庭の大根畑Ｂ 
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我が家の庭の畑の内では、最も広く、大根を120本位育てていて、冬季には建物の陰になっている時間が多く、例年、大根のトウ立ちが遅いので、既に収穫サイズの大根も沢山見られますが、収穫せずに「温存」しています。 大根が飽きるぐらい頻繁に肥料を施しているので、大根の葉が生い茂っています。 例年、冬季には、この畑で、「大根」と「ワケギ(細いネギ)」を育てていましたが、「ワケギ(細いネギ)」を沢山育てても使い道が少ないので、母の好物の大根を主に育てました。 春から夏には、ここでトマトを50本位育てます。 |
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我が家の庭の大根畑Ｃ 
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大根を80本位育てていて、冬季には建物の陰になっている時間が多いので、大根のトウ立ちが遅いのではと思い、既に収穫サイズの大根も見られますが、収穫せずに「温存」しています。 大根が飽きるぐらい頻繁に肥料を施しているので、大根の葉が生い茂っています。 奥の方に、収穫を放棄した「ミニトウガン」が放置されています。 この畑の脇のミカンの大木に、２株の「ミニトウガン」の蔓をつたらせて、「ミニトウガン」を育てたら、肥料の施し過ぎか、「ミニトウガン」のはずが、大きな「トウガン」が、ミカンの大木から沢山ぶら下がるようになり、しかも、収穫せずに長期間放置し続けた為か熟し過ぎて、菜切り包丁で切るのが大変なほど硬くなり、普通の鍋で長時間煮ても硬いままで、圧力鍋以外では調理できず、面倒なので余り食べず、大部分を庭のミカン木の下などに捨てました。 |
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我が家の庭の大根畑Ｄ 
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我が家の庭の畑の内では、冬季に建物の陰になって最も日当たりが悪いのですが、大根を80本位育てていて、冬季には建物の陰になっている時間が多く、大根のトウ立ちが遅いのではと思い、既に収穫サイズの大根も見られますが、収穫せずに「温存」しています。 大根が飽きるぐらい頻繁に肥料を施しているので、大根の葉が生い茂っています。 北側のブロック塀には冬でも太陽光が当たるので、ブロック塀に｢アルミホイル」を接着剤で貼って、｢アルミホイル」で太陽光を反射させて大根に太陽光を当てています。 例年、冬季には、この畑で、日陰でも良く成長する「チンゲンサイ」と「サラダ菜」を育てていましたが、他に食べる野菜が幾らでも有り、毎年、１株も収穫して食べたことが無いので、母の好物の大根を育てました。 なお、我が家の敷地内には、電力会社の電柱が１本と、その支線が２本、NTTの電柱が１本と、その支線が１本設置されていて、わずかですが土地使用料を頂いています。 |
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我が家の庭で育った大根 
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効率を考えて、１畝に大根の種を二列に蒔くので、どうしても大根が曲がって育ちますが、自家消費用なので問題ありません。 ダイコンの下に敷いてあるダンボールは、1.5Lのペットボトル８本入りのダンボール箱ですので、大根の大きさが分かると思います。 なお、我が家から北に行った漬物用の大根の産地では、１畝に大根の種を一列に蒔いて、細長くて真っ直ぐな大根を育てています 自家野菜の大根が無い間は、スーパーに買い物に行くと、大きな大根を３本買って、１本は直ぐに料理し、残り２本を料理に使う大きさに切って冷凍保存して、大根を１本、１本買いに行かなくても良いようにしていましたが、冷凍した大根は軟弱になって、新鮮な大根に比べて食感が良くありませんでした。 大根は収穫してから日が経つほど筋っぽく、硬くなり食べ難くなりますが、自家野菜の大根が豊富に有ることにより、収穫してから直ぐに料理でき、新鮮で柔らかい大根を母に出せます。 また、一度に大きな大根を３本も買う変な買い物もしなくて済みます。 |
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ダイコンを煮る圧力鍋 
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近くのスーパーホームセンターで購入したステンレス製の3Lの圧力鍋が、パッキンの劣化による蒸気漏れで加圧されず、圧力鍋として使えなくなり、パッキンを交換すれば使用できそうですが、１年半ほどで使えなくなる粗悪なパッキンを使ったり、鍋の取ってのネジが自然に緩んだりするメーカーの圧力鍋は使いたくないので、新たに、アルミ製の3.7Lの圧力鍋をネット通販で購入しました。 この圧力鍋は加圧する圧力が高いのか、母の好物の秋刀魚とダイコンの煮物を作るのに使い、今までの圧力鍋と同じように、50分加圧調理すると、ダイコンが、より柔らかくなり、秋刀魚の骨も、より柔らかくなります。 |
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